你知道吗★★◈★★，如今在大街小巷都能看到的葡式蛋挞其实是一种经常被误解的食物★★◈★★。首先★★◈★★，蛋挞的正确读音是dàn tà★★◈★★，而不是dàn tǎ★★◈★★。其次★★◈★★，这种有着酥脆外皮狼群影院免费观看★★◈★★、滑溜内馅与焦糖香气的甜点虽然是澳门的名片★★◈★★，其发明者却既不是澳门人★★◈★★，也不是葡萄牙人★★◈★★。

　　蛋挞的“挞”是英文“tart”的音译★★◈★★，挞是一种用塔皮（shortcrust pastry）搭配可甜可咸的馅料的馅饼类点心★★◈★★。早在中世纪（5世纪至15世纪）时★★◈★★，英国人就已经会使用奶制品★★◈★★、糖★★◈★★、蛋等香料★★◈★★，制作出类似蛋挞的食品★★◈★★。

　　葡式蛋挞的原名为是“Pastel de nata”★★◈★★，意为带有新鲜奶黄的糕点★★◈★★。相传这种带有千层酥皮的点心是18世纪葡萄牙里斯本贝伦区（Belém）热罗尼莫斯修道院（Jerónimos Monastery）修女们的发明★★◈★★。当时的修女们习惯使用蛋白给洗好的衣物上浆★★◈★★，好让衣服立挺狼群影院免费观看★★◈★★，为了不浪费剩下来的蛋黄狼群影院免费观看★★◈★★，便发挥巧思制作出了一种小巧可爱的奶油酥皮馅饼点心★★◈★★，这就是葡式蛋挞的雏形★★◈★★。

　　1820年★★◈★★，葡萄牙波尔图（Porto）爆发以废除君主制为目的的自由革命★★◈★★，革命的烈火很快蔓延至葡萄牙各地★★◈★★。在动荡不安的环境下★★◈★★，修道院为了筹措经费★★◈★★，于是开始贩卖葡式蛋挞★★◈★★，并以当时修道院所在的贝伦区命名★★◈★★，称为“贝伦挞”（pastéis de Belém）★★◈★★。革命后★★◈★★，天主教会的影响力大幅下降★★◈★★，热罗尼莫斯修道院也于1833年被迫关门★★◈★★，一家制糖厂的老板买走了修女们制作的葡式蛋挞的配方★★◈★★，并于1837年在修道院隔壁开了一家专门制作蛋挞的甜品店★★◈★★，名为Pasteis de Belém（贝伦糕饼坊）★★◈★★。直到今日★★◈★★，贝伦糕饼坊依然贩卖着修女们所发明的葡式蛋挞★★◈★★。

　　而如今在澳门流行的葡式蛋挞却不是修女们的遗产凯发·k8国际★★◈★★。实际上★★◈★★，这款曾于1990年代在港台地区爆红的甜点是由英国人一手改良的★★◈★★。

　　1979年★★◈★★，拥有药学学位的英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)因缘际会下至澳门工作★★◈★★，最后辗转担任餐厅经理★★◈★★。在一次前往葡萄牙度假的过程中★★◈★★，他吃到了贝伦挞★★◈★★，觉得美味无比★★◈★★。但苦于没有食谱狼群影院免费观看★★◈★★，于是便潜心改良研究★★◈★★，最后制作的出蛋挞以少糖的英式奶油蛋羹为馅★★◈★★，而又薄又轻的挞托和加热成焦糖色的顶部则保留了贝伦挞的特色★★◈★★。1989年★★◈★★，斯托在澳门路环村的中央广场开设了如今闻名遐迩的安德鲁饼屋★★◈★★，开始贩卖这款经他改良的蛋挞★★◈★★。没想到竟大受欢迎★★◈★★，一跃成为澳门著名小吃★★◈★★。

　　无论从哪个角度来看★★◈★★，斯托都取得了成功★★◈★★。尽管他最初面临一些障碍——“葡萄牙人对其嗤之以鼻★★◈★★，因为这些蛋挞不够正宗（也就是不够甜）★★◈★★，而中国人则认为焦糖色的黑顶可能让他们生病”★★◈★★。但是★★◈★★，斯托的店铺还是很快获得成功凯发·k8国际★★◈★★。1990年代后期★★◈★★，澳门葡式蛋挞在亚洲卷起一股疯狂的旋风★★◈★★，日本东京★★◈★★、大阪凯发·k8国际★★◈★★，菲律宾马尼拉★★◈★★，韩国首尔★★◈★★，以及台湾与香江都有斯托的特许经营店★★◈★★。1998年★★◈★★，许多模仿★★◈★★、山寨的澳门葡式蛋挞店如雨后春笋般在台湾开张营业★★◈★★，消费者疯狂抢购★★◈★★，甚至出现全台湾一天可以吃掉6万个蛋挞的现象★★◈★★，鸡蛋供不应求★★◈★★，还一度造成蛋价上涨★★◈★★。但等消费者的新鲜感退却凯发·k8国际★★◈★★，短短3个月的热潮一过★★◈★★，曾经遍布大街小巷的蛋挞店迅速倒闭★★◈★★。这段暴起暴跌的历史甚至产生了一个经济学名词“蛋挞效应＂★★◈★★，专指这种短时间一窝蜂开店不久迅速倒闭的现象★★◈★★。

　　1997年★★◈★★，斯托与澳门籍妻子Margaret Wong离婚★★◈★★，夫妻俩继续各自贩卖葡式蛋挞★★◈★★，斯托继续经营安德鲁饼屋★★◈★★，而他的前妻则把自己名下的店铺改名为“玛嘉烈蛋挞店”（Margaret’s Cafée Nata）★★◈★★，后来还把蛋挞的食谱与新产品的开发权卖给一个快餐品牌－肯德基★★◈★★。随着肯德基的脚步★★◈★★，玛嘉烈蛋挞如今已经可以在全世界各个角落吃到★★◈★★。

　　斯托于2006年1月获得澳门政府颁发“旅游功绩勋章＂★★◈★★，并将他评选为澳门招牌蛋挞的创始人★★◈★★。如今狼群影院免费观看凯发·k8国际★★◈★★，无论是安德鲁还是玛嘉烈在澳门都有各自的拥护者★★◈★★，知名度也不相上下★★◈★★，吸引着无数前来澳门观光的全球游客★★◈★★，品尝着酥脆香甜的葡式蛋挞滋味★★◈★★。甜品种类★★◈★★！k8凯发天生赢家★★◈★★，K8凯发·(中国)天生赢家·一触即发天生赢家一触即发K8凯发·(中国)官方网站★★◈★★。凯发k8(国际)官方网站★★◈★★，