其制作工艺历史悠久ღღ，早在20世纪初就流行于广州西关一带藤本美贵ღღ。竹升面的名字来源于其制作过程中的大竹竿ღღ，后因“竿”字不吉利而改为“升”ღღ。这种古老的压面方式ღღ，世世代代沿用至今ღღ。

　　广州酒家ღღ，中华老字号ღღ，始创于1935年ღღ，素有“食在广州第一家”的美誉ღღ。作为广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪技艺”及“广府饮茶习俗”的保护单位ღღ，广州酒家至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠ღღ。多次代表国家ღღ、省凯发手机app下载ღღ、市参加世界性烹饪大赛并载誉而归ღღ，及被选派到驻外大使馆负责厨务工作ღღ，并连续多年受国务院侨办委派ღღ，作为美食大使代表国家出访拉丁美洲ღღ、大洋洲ღღ、北欧等地进行厨艺交流ღღ，向世界展示和弘扬粤菜文化ღღ。

　　广州酒家龙津西路店开业于2022年ღღ，位于西关荔枝湾畔ღღ，以“粤宴西关”为主题ღღ，内设“粤韵芳渡”“兰桂轩”“听月阁”“云珠楼”四大空间ღღ，多彩满洲窗ღღ、石拱门等岭南元素ღღ，凸显广府经典西关文化的风韵气质凯发手机app下载ღღ。

　　荣华楼始创于1876年ღღ，为省内所存最老的酒楼ღღ，也是广州唯一带妆折子戏茶楼ღღ。多年以来荣华楼一直坚持传统粤菜的心得ღღ，保留着粤菜固有的“五滋”（香ღღ、松ღღ、软ღღ、肥ღღ、浓）“六味”（酸ღღ、甜ღღ、苦ღღ、辣ღღ、咸ღღ、鲜）ღღ。茶楼墙壁上贴满了粤曲名伶的照片ღღ，舞台边设有专业的调音设备ღღ，顾客可以边叹一盅两件ღღ，边品粤剧韵味ღღ。荣华楼的茶碗里ღღ，羊城的古老气息扑面而来ღღ。

　　好广味烧腊每日自家现烧ღღ，从不过夜ღღ，其独特的烹饪技艺和美味口感ღღ，也吸引了无数街坊ღღ。旗下甜品店“顺德公甜品”ღღ，特意邀请顺德当地老师傅加入ღღ，不仅承载着当地的历史和文化ღღ，还通过传统工艺和现代创新相结合ღღ，为顾客带来独特的味觉体验ღღ，双皮奶是代表之一ღღ。

　　始创于1940年的“皇上皇”ღღ，是首批“中华老字号”ღღ，素有“广式腊味之王”的美誉ღღ，“广式腊味制作技艺”入选广东省级非物质文化遗产名录ღღ。皇上皇是广式腊味领导品牌和行业标杆ღღ，拥有多元化产品体系和上千个优势产品矩阵ღღ，建成行业领先的广式肉制品生产研发基地ღღ，广式腊味产销量全国领先ღღ。

　　广州市莲香楼有限公司创建于清光绪十五年（1889年）ღღ，是一家具有百多年历史的中华老字号凯发手机app下载ღღ。135年来ღღ，在不断的改革变化中ღღ，坚持匠心传承ღღ，努力适应时代的要求ღღ，独树一帜于广州饮食行业之中ღღ。

　　位于第十甫路67号的百年老店建筑设计古朴典雅ღღ，独具西关特色ღღ，富有岭南风情ღღ。以“莲蓉第一家”著称的莲香楼ღღ，不仅有鲜甜幼滑的莲蓉ღღ、香甜的红豆沙馅料ღღ，还有皮薄馅靓的广式月饼ღღ、酥软可口嫁娶必备的龙凤礼饼凯发手机app下载ღღ、咸香四溢的鸡仔饼等ღღ，产品远销海内外ღღ。“广式莲蓉饼食制作技艺”和“莲香楼传统广式月饼制作技艺”更是入选广东省和广州市的非物质文化遗产名录ღღ。其代表作包含传承百年的莲香八宝鸭ღღ、荷香莲蓬肉ღღ、传统咕噜肉ღღ、古法烧鹅ღღ、西关咸煎饼等广府传统美食ღღ，更创有别具西关岭南特色的“西关风情宴”ღღ。

　　津津菜馆创建于1998年ღღ，是一间知名的西关老字号ღღ，以出品地道的广州本地菜为特色ღღ，保留传统的20世纪八ღღ、九十年代的传统菜式ღღ，遵循传统的烹饪手法ღღ，提供色香味美的出品ღღ。

　　芳村周记创建于1981年ღღ，以广式肠粉ღღ、生滚粥ღღ、传统濑粉ღღ、旧年代广式传统点心如咸煎饼ღღ、油香饼以及各具特色的独创酱料闻名于老西关ღღ，弘扬西关美食文化ღღ，传承了三代人的心血ღღ。多年以来一直努力为街坊食客创造最好出品ღღ，名副其实的老字号ღღ。

　　广式猪脚姜作为一道传统粤菜美食ღღ，食材选用新鲜的猪手脚ღღ、土鸡蛋ღღ、肉姜ღღ，经甜醋及传承配方烹制而成ღღ，味道酸甜可口ღღ。

　　陶陶居ღღ，始创于光绪六年（1880年）ღღ，是广州家喻户晓的百年粤式茶楼ღღ，1993年获授“中华老字号”称号ღღ，1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”ღღ。陶陶居的牌匾为康有为所题ღღ。历史上鲁迅ღღ、巴金等文化名人都是陶陶居座上客藤本美贵ღღ。其一直坚持手工ღღ，现场制作ღღ。现在全国拥有41家门店ღღ，向全国乃至全世界展示广府饮食文化ღღ。

　　南信牛奶甜品专家是一家历史悠久的甜品店ღღ，始创于1934年ღღ，至今已有90年历史ღღ。在这90年来ღღ，南信一直专注于广式甜品的制作与经营ღღ，至今售卖的甜品品种已有接近200个ღღ。南信制作的所有奶类制品均采用新鲜纯正水牛奶ღღ，其中ღღ，南信双皮奶ღღ、姜汁撞奶更在各美食节及比赛中屡获奖牌ღღ。南信也被授予广州市广式甜品制作技艺非物质文化遗产保护单位ღღ，并连续四次荣登大众点评必吃榜藤本美贵ღღ，是来广州必打卡的广式甜品店ღღ。

　　老西关濑粉店源于1945年ღღ，由传承人伍文辉外婆在带河路摆摊开始ღღ，2000年在小梅大街重新推出ღღ，2005年在陈家祠门口正式开设濑粉专门店ღღ，由香港美食家亲笔题写招牌ღღ，并在国家工商总局注册商标“老西关”ღღ。店内一直致力于经营传统西关小食ღღ，濑粉ღღ、水菱角ღღ、艇仔粥ღღ、咸煎饼等地道小食ღღ，深受本地客人及游客喜欢藤本美贵ღღ，在广州有五家分店ღღ。曾经上过央视的《舌尖上的中国》ღღ，在2018年和2019年入选米其林餐厅ღღ，是广州非遗传承保护单位ღღ。

　　2022年ღღ，广州好大配餐有限公司携手广州港集团与广州公交集团ღღ，共同开创了一项名为“水上茶居”的创新项目ღღ。项目将传统的岭南饮茶文化与水上活动巧妙融合ღღ，为广州市民及游客提供了一个既能亲近自然ღღ，又能品味岭南文化的独特休闲场所凯发手机app下载ღღ，更成为广州旅游的新亮点ღღ，有效提升了城市的旅游吸引力藤本美贵ღღ。主流媒体与自媒体纷纷报道ღღ，“水上茶居”备受瞩目ღღ。该项目还荣获2022中国旅游创业创新提名案例ღღ，入选大众点评必吃榜餐厅名单ღღ，彰显其独特魅力ღღ。

　　百花糖水始于20世纪80年代初ღღ，专注传统广式糖水已30余年ღღ。多年来秉承真材实料ღღ，坚持传统手工技艺制作ღღ，已研制过百款甜品ღღ，包括传统糖水系列ღღ、奶糊系列ღღ、水牛奶系列ღღ、龟苓膏系列ღღ、三宝系列ღღ、冷饮雪糕系列ღღ、多拼系列等多个系列的产品ღღ。象征着广府饮食文化的多样性和包容性ღღ，“百花齐放ღღ，繁花似锦”ღღ。

　　陈添记自1979年开始由“添叔”陈程添经营ღღ，其出品的小吃深受街坊老友喜爱ღღ，尤其是其特色自创的爽鱼皮ღღ，更是远近闻名ღღ，被誉为“西关传统美食”ღღ。名气源自西关ღღ、驰名于广州ღღ，却已传遍珠三角粤港澳乃至全中国ღღ。2009年ღღ，陈本明接班父亲“添叔”ღღ，继续潜心经营“陈添记”ღღ，做好“三宝”——爽鱼皮ღღ、艇仔粥ღღ、猪肠粉ღღ，将“陈添记”这一广州老字号美食品牌发扬光大ღღ。“陈添记”还先后获得了“南粤餐饮名店”“西关美食人气店”“消费者信赖品牌”“消费者信赖特色西关美食”等多项荣誉奖项ღღ，曾多次接受各大媒体采访报道ღღ。k8凯发天生赢家ღღ！K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发ღღ，凯发K8天生赢家一触即发ღღ，